كيف يُمكن تناول لحوم الأضاحي بأمان؟

مع اقتراب عيد الأضحى، تمتلئ الموائد باللحوم الحمراء، وخاصةً لحوم الأضاحي.
ورغم أن اللحوم مصدر غني بالبروتين والحديد والفيتامينات الأساسية، إلا أن الإفراط في تناولها، وخاصةً اللحوم الحمراء والدهنية، قد يُشكل خطرًا صحيًا على بعض الفئات.

نشرت وزارة الصحة والسكان تحذيرًا على صفحتها الرسمية على فيسبوك، حددت فيه أربع فئات يُحظر تناول اللحوم فيها خلال عيد الأضحى، إلا باعتدال. 
ويؤكد هذا التحذير أن اللحوم، على الرغم من غناها بالعناصر الغذائية المفيدة، تحتوي على نسبة عالية من الدهون، مما قد يُشكل خطرًا صحيًا في حال الإفراط في تناولها.

كيف يُمكن تناول لحوم الأضاحي بأمان؟

سبق أن أصدر المركز القومي للبحوث نصائح طبية لجميع الفئات، وخاصةً من يُعانون من ارتفاع الكوليسترول والنقرس، حول كيفية تناول لحوم الأضاحي بأمان. وجاءت هذه التوصيات على النحو التالي:

– استشر الأطباء والمتخصصين:

يُفضل استشارة طبيب مُختص أو أخصائي تغذية لوضع خطة غذائية مُناسبة لكل مريض.

– الالتزام بالعلاج:

يجب على مرضى النقرس وارتفاع الكوليسترول متابعة علاجهم بانتظام. لا يُنصح بتغيير الجرعة أو إيقاف العلاج دون استشارة الطبيب.

– شرب كميات كبيرة من الماء:

يساعد شرب الماء على خفض مستويات حمض اليوريك في الدم، ويعزز إفرازه عن طريق الكلى. يُنصح بشرب 8 أكواب من الماء على الأقل يوميًا.

– طرق الطهي الصحية:

يُفضل طهي اللحوم بطرق تقلل من نسبة الدهون، مثل:

الشوي
الغلي
الطهي بالبخار
كما يُنصح بتجنب القلى أو استخدام كميات كبيرة من الزيوت والدهون.

– استهلاك اللحوم باعتدال:

يُفضل تناول كميات قليلة من اللحوم، واختيار قطع قليلة الدهون. كما يُفضل تجنب تناول الأعضاء الداخلية (مثل الكبد والكلى والطحال) نظرًا لارتفاع نسبة البيورين فيها، مما قد يزيد من مستويات حمض اليوريك.

يُمنع تناول اللحوم في عيد الأضحى المبارك من قبل أربع فئات.

أشارت الوزارة إلى أن تناول لحوم الأضاحي ممنوع منعًا باتًا على أربع فئات:

– مرضى السكري.
– مرضى النقرس.
– مرضى ارتفاع ضغط الدم.

– مرضى ارتفاع الكوليسترول.
 

وأكدت وزارة الصحة أن الإفراط في تناول اللحوم قد يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم، مما يرفع مستويات الكوليسترول ويزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة، منها:

أمراض القلب
الذبحة الصدرية
اضطرابات الجهاز الهضمي