يعاني مرضى متلازمة القولون العصبي (IBS) من أعراض متنوعة، بما في ذلك الغازات، والتي تُعتبر، في رأيي، الجانب الأكثر إيلامًا وإزعاجًا لهم. تُسبب الفاصوليا الغازات، وبالتالي المغص، لذا يُنصح بتجنبها.
قد يكون لتناول الفول آثارٌ مختلفةٌ جدًا على مرضى القولون العصبي، وقد يُمثل تناولها اليومي مشكلةً كبيرةً للكثيرين.
وفقًا لموقع Healthline، تُؤثر الفول ومركباتها على متلازمة القولون العصبي.
الفول غني ببعض المركبات التي قد تُفاقم أعراض القولون العصبي.
الألياف القابلة للتخمير (FODMAP)
يحتوي الفول على نسبةٍ عاليةٍ من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة القابلة للتخمير (FODMAPs)، بما في ذلك السكريات قليلة التعدد (مثل الجالاكتو-قليلة التعدد).
ولا تُمتص هذه المركبات جيدًا في الأمعاء الدقيقة، وتصل إلى القولون، حيث تُخمرها البكتيريا.
التحضير
نقع الفول لفترة طويلة، وتغيير ماء النقع عدة مرات، وإزالة القشرة (إذا لم تكن مقشرة مسبقًا) يمكن أن يساعد في تقليل محتوى بعض المركبات المسببة للغازات.
الاختبارات الفردية
أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت الفول مناسبة لك هي تجربة كمية صغيرة جدًا ومراقبة رد فعل جسمك.
يُنصح بتجربة أطعمة جديدة بحذر شديد ومراقبة أعراضك.