‎وجبة شهية وسهلة التحضير.. طريقة عمل الحواوشي في رمضان – الجريدة

قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الحواوشي لعزومات رمضان.

 المكونات لطريقة عمل الحواوشي:

 للعجينة:
– 4 أكواب دقيق
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 1-1.5 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

 للحشوة:
– 500 جرام لحم مفروم
– 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
– 2 فص ثوم مهروس
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
– 1 فلفل حار مفروم (اختياري)

الطريقة

1. تحضير العجينة:
  – في وعاء، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
  – أضف الزيت وامزجهم جيدًا.
  – أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومطاطية.
  – غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.

2. تحضير الحشوة:
  – في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
  – تأكد من أن جميع المكونات متجانسة.

3. تحضير الحواوشي:
  – بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى كرات متساوية.
  – افرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
  – ضع ملعقتين من الحشوة في منتصف الدائرة، ثم اطوِ العجينة لتغلق الحشوة جيدًا. يمكنك الضغط على الأطراف لتثبيتها.

4. الطهي:
  – سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف قليل من الزيت.
  – ضع الحواوشي في المقلاة واطبخه لمدة 5-7 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

5. التقديم:
  – قدّم الحواوشي ساخناً مع السلطة أو المخللات.